点单之后,信息交给谁
桌边点单、前台下单或顾客扫码点单,操作路径各不相同。说明订单如何传到后厨、是否分档口出单,以及加菜如何处理。
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从迎客落座到点单结账,把桌台、订单与收款的关系理顺。围绕堂食经营的实际流程,讨论适合餐厅的配置。
聊聊我的中餐门店
不用先选一套复杂系统。从餐厅每天最常发生的事情聊起。
桌边点单、前台下单或顾客扫码点单,操作路径各不相同。说明订单如何传到后厨、是否分档口出单,以及加菜如何处理。
关注:点单方式 · 后厨出单 · 加菜记录并桌、换桌、多人结账可能影响订单核对。把门店常用的处理方式列出来,一起梳理所需功能。
关注:桌台归属 · 订单核对 · 操作权限团购券、会员优惠或不同支付方式参与结账时,先说明现行规则、核销方式和日结习惯,再讨论衔接需求。
关注:优惠规则 · 支付方式 · 日结核对桌台数量、收银台数量、点单方式、后厨出单需求,以及目前使用的设备或软件。
先说明最想改善的环节。现有设备兼容、订单与收款衔接,根据实际产品与接口条件核对。
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