拉卡拉推出青橙餐饮云：引领餐饮业数智化革命，打造全链路经营新生态

2025年5月16日，拉卡拉在年度新品发布会上正式推出青橙餐饮云，标志着其“支付+SaaS”战略进入深水区。这一全链条数智化运营平台，聚焦中西式快餐、小吃卤味、茶饮咖啡等六大热门业态，旨在通过数据驱动与生态协同，解决餐饮企业规模化扩张中的效率瓶颈与经营痛点。

一、从工具到生态：重新定义餐饮SaaS的价值边界

青橙餐饮云的定位远超传统SaaS系统。它构建了一套覆盖“人、货、场、财”的经营基础设施，打通收银管理、会员营销、供应链协同、财务分析等全链条环节。其核心突破在于：

数据链一体化：整合美团、饿了么、抖音等第三方平台订单，实现线上线下运营闭环，让每一笔交易转化为可分析的经营洞察；

总部管控智能化：通过可视化报表实时监控多门店人效、毛利、SKU结构，为连锁品牌扩张提供“可复制的经营能力”；

场景适配精细化：针对茶饮、快餐等不同业态定制解决方案，例如在茶饮场景中实现自助点单、无接触支付与智能出餐全流程优化。

这一设计直击行业痛点——中国餐饮市场规模超5.6万亿元，但成本上涨与同质化竞争迫使企业通过数智化手段降本增效，实现从“经验驱动”到“数据驱动”的转型。

二、支付+SaaS+AI：拉卡拉的生态协同战略

青橙餐饮云的诞生，是拉卡拉深化垂直行业服务的里程碑。其战略布局包含三重逻辑：

支付入口深化：以数字支付为基础，延伸至会员营销、供应链金融等场景，构建高粘性商户生态；

生态协同赋能：斥资超2.5亿元战略入股餐饮SaaS龙头天财商龙，整合其近30年行业经验，补足厨房管理、供应链管控等环节能力；

AI重构体验：同步发布20个AI智能体，将拉卡拉APP升级为“对话即服务”的AI钱包，并通过MOSS系统实现支付接入“即问即得”。

这一“经营神经网络”模式，推动拉卡拉从工具提供商升级为“全周期成长伙伴”。

三、落地实效：数智化如何重塑餐饮经营

在拉萨不夜城，青橙云系统已覆盖60%以上餐饮摊主，通过点餐自动化和智能收款，实现单日出餐率提升40%。其价值在三个维度凸显：

效率革命：智能收银终端整合点餐、支付、会员管理，压缩服务链路；

用户资产沉淀：全域会员增长平台驱动精准营销，将流量转化为长期用户资产；

供应链韧性提升：数智化管控系统覆盖采购、库存、协同，降低食材损耗与成本波动风险。

四、未来趋势：餐饮数智化的三大方向

随着青橙云在2025年广州餐饮加盟展等平台持续亮相，拉卡拉释放出对行业未来的关键判断：

全链路渗透：数字化从前台收银延伸至后端供应链，实现“客流-运营-供给”三维生态协同；

AI深度赋能：大模型将进一步优化决策效率，例如通过销量预测动态调整采购计划；

全球化探索：拉卡拉与天财商龙已谋划技术出海，推动中国数字支付与SaaS服务走向国际市场。

结语

青橙餐饮云不仅是一款产品，更是拉卡拉重构餐饮业价值链条的生态底座。在支付+SaaS+AI的融合浪潮下，餐饮行业的竞争正从单点效率升级为全链路生态协同的较量。拉卡拉的探索证明：唯有将数据转化为经营神经，才能让企业在5万亿红海中行稳致远。

正如拉卡拉总经理王国强所言：“未来的数字化服务需更有温度、力度与成效”——这或许正是数智时代餐饮破局的核心锚点。